«Ortomercato» in Milano:
Wo die Köche auf neue Gerichtideen kommen
17.04.2009
Der «Ortomercato» in Milano ist der grösste Engrosmarkt für Gemüse und Früchte in Italien und einer der wichtigsten in Europa. Hier zeigt sich der Frühling in seiner ganzen Pracht: Die Landwirtschaft unseres südlichen Nachbarlands bringt eine immense Sortenvielfalt hervor. Vieles, was man hier entdeckt, findet den Weg in die Schweiz. Doch längst nicht alles. «eXpresso» ging mit Tessiner Köchen auf den Markt. Lesen Sie weiter (PDF).
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