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La rivista per i quadri del settore alberghiero e della ristorazione
La rivista specializzata di Hotellerie et Gastronomie Verlag, è in egual misura anche il periodico di spicco del settore alberghiero e della gastronomia nella Svizzera di lingua tedesca. Hotellerie et Gastronomie Magazin esce ogni trimestre, solo in lingua tedesca, con servizi di solida e fondata fattura e reportage e ricette ambiamente illustrati. I temi sono le tendenze di domani.
| L'edizione attuale da sfogliare (in tedesco) |
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| Historie Die Würzeln von Convenience pagina 10 Pro & Contra Molekularküche, sinnvoll oder Nonsens? pagina 38 Bio und Convenience Ein Widerspruch? pagina 44 Rezepte Werner Rothens Kunst und Genuss pagin 110 |
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L'edizione precedente da sfogliare |
