Molekulare Desserts
Molekulares Kochen ist längst über bekannte Vertreter wie Ferran Adrià in Spanien oder Hervé This
in Frankreich hinausgewachsen. Mittlerweile erfreuen sich hier zu Lande immer mehr Kochprofis
an dieser Kunst.
von René Widmer
Prorest Koch-Akademie, Rafz
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René's Choco-Traum Rezept |
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Joghurt-Eis mit Crutomat und Basilikum Rezept |
Rezeptsammlung