« Die Restaurationsfachleute sind wahre Gastgeber: Sie empfangen, beraten und betreuen die Gäste vom ersten Augenblick an, wenn diese in den Raum treten. Sie sorgen dafür, dass sich ihre Gäste wohl fühlen, dass deren Wünsche und Erwartungen in Erfüllung gehen. Von ihnen hängt im Wesentlichen ab, ob die Gäste gerne wiederkommen. Restaurationsfachleute betreiben zudem Marketing an der Front: Sie machen die Angebote und Dienstleistungen ihres Betriebes dem Gast schmackhaft und verkaufen sie ihm. Von ihnen hängt also ab, wie viel Umsatz generiert wird. Sie repräsentieren ihren Betrieb und tragen dadurch sehr viel zum guten Image und zum Ambiente einer gastronomischen Unternehmung bei.
Ohne gut qualifizierte Berufsleute geht das alles jedoch nicht!
Ich will mich für einen starken Berufsverband einsetzen und die Berufs- und Weiterbildung fördern. Ich engagiere mich dafür, dass die
Restaurationsfachleute als gut ausgebildete und kompetente Berufsleute
selbstbewusst und mit Freude im Berufsalltag stehen. Denn sie leisten
einen wichtigen Beitrag zum unternehmerischen Erfolg eines
gastronomischen Betriebes. »
Claudia Dünner
kennt die Gastronomie von der Pike auf! Nach der Lehre als Servicefachangestellte durchlief sie verschiedene Betriebe und erlangte so eine vielfältige Berufserfahrung. 1998 absolvierte sie die Prüfung als eidg. dipl. Restaurationsleiterin. In ihrer Karriere stellte sich Claudia Dünner immer neuen Herausforderungen und war auch in ihrer Freizeit viel für ihren Beruf unterwegs. Sie hat aktiv bei der Gestaltung der neuen Grundbildung mitgewirkt.
Seit September 2008 ist sie Geschäftsführerin des Berufsverbandes Restauration. Sie vertritt den Berufsverband zudem in verschiedenen nationalen Gremien, in denen berufliche Aus- und Weiterbildung im Vordergrund stehen. Neben ihrer Tätigkeit als Geschäftsführerin unterrichtet sie an der allgemeinen Berufsschule in Zürich zwei Klassen Restaurationsfachfrau/-mann.
In der Freizeit gehört Sport zu ihrem Leben wie die Trauben zum Wein! Daneben kocht sie gerne und verwöhnt ihre Gäste. Sie ist also auch privat mit Freude eine Gastgeberin!